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愚人节曩昔 汉堡王的素肉汉堡却留了下来

来源:未知 发布于 2019-04-05  浏览 次  

  愚人节过去 汉堡王的素肉汉堡却留了下来

   记者杨立赟

  今年的愚人节,汉堡王和顾客开了一个打趣,它把字号皇堡(Whopper)换成素肉汉堡,效果食用者彻底没吃出分辩。

  然则,汉堡王要做素肉汉堡这件事不是开打趣的。

  据途透社和CNBC报导,汉堡王正在美国圣路易斯地域的59个餐厅里推出素肉汉堡。汉堡王的北美总裁Christopher Finazzo叙,素肉汉堡在上市进取行了一次盲测,无论是汉堡王的职工照旧相助朋友,没有人可能分离出真肉和素肉。

  比较采取真肉的皇堡,素肉皇堡的价格会贵1美元,可是汉堡王并不焦虑这会感化销量。Christopher Finazzo途,物色挖掘,顾客对以植物为根本的汉堡的秉承水平很高,也不正在乎众花一点钱,由于它对强壮有利。

  

  汉堡王推出素肉皇堡

  这种素肉汉堡中的素肉馅儿,由素食肉临盆商Impossible Foods提供,后者的重心产品叫做Impossible Burger,格外为餐厅供给素肉汉堡。其间的奇奥在于血红素。动物肌肉中含有雄厚的血红素,这是肉类尝起来可口的泉源。而这种蛋白质普及蕴藏在动植物中,因此行使植物中的血红素,也能让素肉吃起来和真肉一概。而且这种红色液体,能让沿道素肉饼看起来就像是流血的腐化牛肉。

  创筑于硅谷的Impossible Foods,正在人造肉备受推沉的潮水下,被视为食物和科技相连结的潜力股,现已获得比尔·盖茨、李嘉诚旗下的Horizons Ventures等一众出资人的嗜好。到2018年4月,Impossible Foods累计融资总额现已到达3.96亿美元,投入了美国的5000众家餐厅。正在亚洲,现在人们现已可以在香港的三家餐厅吃到这种素肉汉堡。

  被汉堡王拣选为供货商,对Impossible Foods来叙是一件好事。若是汉堡王把这种素食产品履行到全美,Impossible Foods的舆图也将增添一倍。

  Impossible Foods的讲话人Rachel Konrad途,该公司正在伸张产能,坐落加州奥克兰的工场产能现已从畴昔的每月50万磅200万磅,迩来工场变成两班制,礼聘了一批工人,以完成产值翻番。除了奥克兰工场,异日生怕正在其他地域接续伸张产能。

  可是,恰是由于人制肉商场兴盛,角逐也越来越煽动,汉堡王和Impossible Foods各有各的角逐敌手。2017年12月,麦当劳公布在芬兰和瑞典推出素食汉堡McVegan,还将其参与长远菜单。这款价格49克朗(约合黎民币38元)的汉堡的“肉饼”由大豆制成,配料则是西红柿、生菜、洋葱和泡菜。一年之后,美邦迷他汉堡连锁店White Castle也采用了Impossible Foods供货,则正在377家餐厅推出素肉汉堡。

  而Impossible Foods最有名的逐鹿对手是Beyond Meat,后者相仿获得了比尔·盖茨的出资,而且在上一年11月向美国证券与贸易委员会(SEC)申请了首次揭露募股,策画融资1亿美元。在产物线上,除了素肉汉堡,还扩展到素香肠、素鸡肉和素食碎牛肉。美国的另一家汉堡快餐连锁店Carl’s Jr.即是Beyond Meat的客户。汉堡王表明这次推出素肉汉堡前正在供货商方面也推求过Beyond Meat,但更被Impossible Foods的品味,品牌著名度和价钱招引。